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理化分析實驗室
發布日期:   2017-01-11      信息來源:   食檢院      點擊次數:   52

  理化分析實驗室是從事食品理化分析的基礎實驗室之一,面積551平方米,共有實驗室18個,按照其功能分為:食品物理性能分析區、化學分析區和實驗準備區。

  食品物理性能分析區有:食品感官分析室、茶葉感官分析室、常規儀器分析室,承擔食品感官、茶葉感官,以及電導率、濁度、pH、透光率、比旋光度、比容、色澤、色度、相對密度、折光指數、冷凍試驗、加熱試驗等物理參數的檢測工作;化學分析區有兩個化學分析室和一個食品添加劑分析室,承擔食品中蛋白質、脂肪、總糖、淀粉、氨基酸態氮、總酸、水分、灰分等營養指標,甲醛、吊白塊、二氧化硫(亞硫酸鹽)、亞硝酸鹽、硼酸(硼砂)、酸價、過氧化值、氰化物、黃曲霉毒素等安全指標,以及食品添加劑的鑒別試驗、特征指標等指標的檢測工作;實驗準備區包括樣品處理室、天平室、標準溶液配制室、熱源室,承擔標準溶液配制、被測試樣品分析前的準備工作。

 



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